家常西红柿茄子的做法(家常西红柿茄子的做法大全)
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本文目录
香菇猪肉豆腐酿的做法
肉末蒸豆腐用料绢豆腐400g(日本豆腐)肉泥150g榨菜50g油2汤匙(30ml)生抽2汤匙(30ml)盐盐1/2茶匙(2g)葱少许姜少许肉末蒸豆腐的做法豆腐肉末酿香菇用料干香菇10几朵猪肉150克(3肥7瘦)豆腐100克(半块)胡萝卜50克料酒盐水淀粉豆腐肉末酿香菇的做法肉末炸酱用料猪肉末500克甜面酱180克豆瓣酱350克蒜适量姜适量料酒适量盐少许糖适量蛋清1个植物油40克香油适量肉末炸酱的做法
潮汕糯米酿大肠的正宗做法
主料
猪大肠750g糯米500g香菇8个腊肠2条红皮花生二把沙茶1勺蚝油1勺酱油1勺盐1小勺
1.准备所有材料 。糯米和香菇提前泡水5~6小时,视频沥干水份 。酿香酿香香菇剁切细粒 ,菇的菇腊肠切粒状 ,家常家常红皮花生开水煮5分钟左右 ,做法做法捞起待用,视频猪肠洗净后,用之前泡1~2少时盐水 ,沥干 ,切成30cm左右的长度 。
3.锅里下少许油,香菇下锅翻炒爆香。
4.依次倒入腊肠、花生翻炒 。
5.倒入糯米,加入所有调味料:沙茶 、蚝油、酱油 、盐。
6.关火 ,拌均匀 。
7.猪肠一头用线系住,用漏斗灌入拌匀的糯米 ,不能灌得太满 。灌好以后另一头也用线系稳。
8.锅里大火烧开水 ,放入姜丝 、葱段 。去异味。
9.放入灌好糯米的猪肠 ,水刚好没过全部猪肠,此时转中小火。
10.用牙签轻轻在猪肠上刺几下,让里面的空气跑出来。盖上锅盖,中小火煮一个小时。
11.煮好捞出凉一下 。即可切片上桌啦 !
扒酿香菇正宗做法
原材料有冬菇100克,半肥瘦猪肉150克 ,鲮鱼肉50克,芫荽2棵。食油、盐、白糖 、生抽 、生粉各少量。
制作方法:冬菇浸泡发开 ,剪去冬菇脚 ,先将冬菇用少许食油 、白糖拌匀,再用生粉擦匀冬菇底备用 。
猪肉 、鱼肉剁烂 ,加调味料搅匀至起胶 ,将肉滑酿在冬菇上,摆在碟中,隔水炖熟,倒出冬菇汁加少许生抽调味 ,生粉水打芡汁,淋在冬菇上 ,上碟铺上芫荽即成。
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